顺昌香菇的基本介绍香菇是世界第二大食用菌，也是国内特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种成长在木材上的真菌。香菇，顺昌县山区乡村都有出产，香菇是顺昌县传统特产之一，品优质高。营养成分香菇是具备高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素...

顺昌香菇的基本介绍

香菇是世界第二大食用菌，也是国内特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种成长在木材上的真菌。

香菇，顺昌县山区乡村都有出产，香菇是顺昌县传统特产之一，品优质高。

营养成分

香菇是具备高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提升T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除用途，对体内的过氧化氢有肯定的消除用途。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具备抗癌用途的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶与某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂有哪些用途，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗用途，又可用于消化不好的、便秘等。

历史民俗

据记载在清代和民国期间主如果浙江庆元、龙泉等到地菇农来顺昌到深山老林中，砍杂木凿花培育香菇，将此技术传入我县。
20世纪70年代前当地人都沿袭用人工凿花培育法，70年代后主要使用段木接种培育法和木屑接种袋栽培育，1994年顺昌县委、县政府把食用菌生产列为农村脱贫致富的“411”工程，香菇产量大幅提升，商品大多销往外地。

获奖荣誉

香菇有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中式快餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植办法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。